Fleischerei Hartwiger & Petersen – Qualität aus Tradition.
Seit 1925 steht unsere Fleischerei im Herzen von Uslar für echtes Handwerk, regionale Qualität und persönlichen Service. Was als kleiner Familienbetrieb begann, wird heute in vierter Generation von Fleischermeister Dirk Petersen weitergeführt – mit der gleichen Leidenschaft, mit der schon seine Vorfahren täglich Fleisch verarbeitet und Wurst hergestellt haben.
Was uns ausmacht?
Verantwortung, Vertrauen und Verbundenheit mit der Region.
Wir schlachten nur selbst ausgewählte Tiere von Landwirten aus der Umgebung, produzieren alles direkt vor Ort und setzen auf traditionelle Rezepturen, moderne Technik und echte Handarbeit.
Unser Imagefilm
🎥 Ein Blick hinter die Kulissen unserer Fleischerei
Lernen Sie uns besser kennen – im Alltag, in der Produktion und im direkten Kontakt mit unseren Kundinnen und Kunden. Unser Imagefilm gibt Ihnen einen authentischen Einblick in das, was uns täglich antreibt:
Leidenschaft fürs Handwerk. Nähe zum Kunden. Und der Wunsch, immer ein bisschen besser zu sein.
Familienbetrieb mit Gesicht
Unsere Fleischerei ist kein anonymer Betrieb – bei uns arbeiten Menschen mit Herz und Handschlagqualität. Ein erfahrenes Team im Verkauf, eine sorgfältige Produktion und eine Geschäftsführung, die Tradition und Innovation miteinander verbindet.
Kundennähe, Ehrlichkeit und Qualität – das ist unser Versprechen.
Unsere Geschichte in Kürze
-
1925: Gegründet von Franz Breuker
-
1952: Übernahme durch Paul Hartwiger
-
1976–2001: Weitergeführt durch Theodor Petersen
-
2001: Betriebsübernahme durch Fleischermeister Dirk Petersen
-
Heute: Fleischerei in vierter Generation – modernisiert, gewachsen, aber der Tradition treu geblieben
Ob für den täglichen Einkauf, besondere Anlässe oder das gemeinsame Pekeressen beim Pekermarkt – wir freuen uns, wenn Sie bei uns vorbeischauen.