Tradition trifft Geschmack – mit Liebe zum Handwerk.
In der Fleischerei Hartwiger & Petersen entstehen Spezialitäten, die weit mehr sind als einfache Lebensmittel. Sie sind Ausdruck unserer handwerklichen Leidenschaft, generationsübergreifenden Erfahrung und tiefen Verbundenheit mit der Region Uslar und dem Weserbergland.
Jede Spezialität wird nach bewährten Familienrezepten hergestellt – mit viel Sorgfalt, besten Zutaten und einem sicheren Gespür für Geschmack.
Unsere besondere Spezialität: Pekermett
Unverwechselbar im Geschmack – mager, würzig, hausgemacht.
Unser Pekermett ist weit über die Stadtgrenzen von Uslar hinaus bekannt. Es wird nach einem überlieferten Familienrezept gefertigt, fein abgeschmeckt und mit bestem Schweinefleisch aus der Region hergestellt. Ob aufs Brot, zum Frühstück, beim Abendbrot oder als Highlight auf der kalten Platte – Pekermett ist Kult.
Einmal im Jahr – beim traditionellen Pekermarkt im September – bieten wir unser berühmtes Pekeressen an. Ein kulinarisches Ereignis, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten!
Weitere Spezialitäten aus eigener Herstellung:
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Hausgemachte Schinkenvariationen
Mild geräuchert, herzhaft im Aroma, perfekt gereift. -
Feine Leber-, Blut- und Kochwürste
Nach traditionellen Rezepten – deftig, würzig, ehrlich. -
Aromatische Mettwurst & Salami
Luftgetrocknet oder geräuchert – für Liebhaber intensiver Aromen. -
Dosenwurst
Haltbar, praktisch und immer ein Stück Heimat für unterwegs. -
Grillspezialitäten (saisonal)
Marinierte Steaks, Spieße, hausgemachte Bratwürste und mehr – frisch vorbereitet für Ihren Grillgenuss.
Handwerk mit Charakter
Unsere Spezialitäten erzählen Geschichten – von bäuerlicher Haltung, traditioneller Verarbeitung und dem echten Geschmack des Weserberglands. Kommen Sie vorbei und entdecken Sie, was gutes Fleischerhandwerk ausmacht.